Sagra del biscotto salato di Roccalbegna

La Sagra del biscotto salato di Roccalbegna celebra il tipico prodotto che viene prodotto in questo territorio.  Le origini del biscotto salato sono lontane e la sua forma è caratteristica. Si presenta intrecciato ad otto fatto con semi di anice, farina, olio extravergine di oliva e vino bianco. Ha la caratteristica di essere lessato e poi cotto in forno. La manifestazione, che si sta avvicinando alla 40 esima edizione vuole celebrare la bontà di questo prodotto, tipicamente amiatino e sul quale anche l’amministrazione comunale sta facendo un importante lavoro di promozione. Da qualche anno infatti il prodotto è entrato a far parte della filiera SlowFood, come presidio da tutelare.

Non solo biscotto, durante la festa è possibile degustare anche altri prodotti della cultura gastronomica locale.