La passione per gli olivi gli è nata da piccolo, quando i suoi nonni gli preparavano le bruschette e lui se le gustava all’ombra di grandi olivi. Nato e cresciuto tra gli olivi secolari tipici delle campagne di Seggiano, Mirko Rossi è l’ideatore del progetto Abbraccio figlio di Anna Ciacci, proprietaria dell’ Azienda che è situata sulle pendici del Monte Amiata. Mosso da una grande passione, che va di pari passo all’importante esperienza agricola fatta sul campo, Mirko con il suo olio Abbraccio, olio certificato Seggiano DOP, intende trasmettere tutto l’amore che prova per la sua terra e per le passioni bucoliche che i suoi nonni gli hanno trasmesso, ecco perché il suo Abbraccio è quasi unico.
Abbraccio
Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP – IGP
SCHEDA TECNICA
Altezza s.l.m.: 350-500 m
Età media piante: 200-300 anni
Tipo di potatura: vaso aperto
Varietà olive: Olivastra Seggiano (100%)
Periodo di raccolta: 8 Ott – 20 Ott
Metodo di raccolta: agevolatori meccanici
Spremitura: a freddo, inferiore a 27°
Fruttato: leggero-medio
Qualità organolettiche: ha una apertura elegante ed armoniosa con sentori di erba tagliata, fiori bianchi e mandorla fresca. Rivela un buon equilibrio anche al gusto, coerente con le note olfattive. Chiude con un finale leggermente speziato, appena persistente
Biofenoli: 602 mg/kg
Contatti:
AZIENDA AGRICOLA
CIACCI ANNA
Loc. Col del Rosso, 27
58038 Seggiano (GR) Italia
Tel. (+39) 0564 950 679
Cell. (+39) 338 1485386
mirkoabbraccio@alice.it
www.olioabbraccio.it
