Dal 29 agosto al 2 settembre, a Cana 5 giorni per degustare la prelibata Acquacotta e gli altri piatti tipici locali
L’Acquacotta a Cana che è una piccola frazione del comune di Roccalbegna non è un semplice piatto, è “il” piatto della tradizione gastronomica locale ed è per questo che a partire da giovedì 29 al 2 settembre sarà indiscussa protagonista della 38° edizione della Sagra a lei dedicata.
La storia dell’ Acquacotta trova le sue radici nei lontani tempi che furono, è una ricetta semplice protagonista sia della tradizione culinaria della bassa Maremma toscana che dell’Amiata. Rappresenta un piatto umile della nostra Regione insieme alla pappa al pomodoro e alla Ribollita perché di fatto è una zuppa a base di verdure e uova. Cana da oltre trent’anni onora questo piatto e anche quest’anno il programma della sagra è ricco di appuntamenti.
FOTO DI COPERTINA: DI RITA ALESI
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