DALL’ESPERIENZA DI BIRRA AMIATA NASCE UN NUOVO PROGETTO TARGATO “LUPPOLO”
Sette nuove birre tutte da gustare, Amiata Brewing Company è un progetto di birre artigianali presentato a Roma in occasione di Eurhop
L’ Amiata è patria di funghi, castagne e anche, verrebbe da pensare di mastri birrai. E’ alle pendici di questa suggestiva montagna che Birra Amiata, marchio di birre artigianali che da oltre dieci anni è nel settore, ha creato e lanciato le sue specialità a base di prodotti tipici della montagna. Da questa esperienza consolidata è nato il progetto di Amiata Brewing Company. Presentato al festival brassicolo Eurhop, a Roma il weekend appena trascorso, si tratta di un progetto messo in piedi dal birrificio amiatino e un giovane birraio, Alessio Bargagli che si è potuto formare proprio nei laboratori di Birra Amiata. I creatori del progetto, spiegano, che Amiata Brewing Company, è un’aspirazione di un giovane birraio per giovani appassionati, amanti dei luppoli più peculiari e delle birre più fantasiose ed intriganti, ma anche di prodotti facili da bere, di birre pulite, dal gusto ben evidente, che ha trovato terreno fertile in un birrificio che da 10 anni si è sempre collocato forse agli antipodi. “Non si tratta di un progetto di rinnovamento del marchio Birra Amiata, – raccontano Alessio e Gennaro – ma di un vero e proprio sdoppiamento di visione sull’idea stessa di birra, legata alla storia, alla tradizione ed alla cultura. E’ un modo per condividere due anime, quella più tradizionale e culturale di Gennaro e Claudio Cerullo e l’altra più giovanile, frizzante ed intraprendente di Alessio il giovane birraio che si è formato proprio nel birrificio arcidossino, producendo Contessa, Bastarda Rossa e le altre birre di Birra Amiata, ma che aveva in animo un progetto legato alla sua personalità ed al suo modo di vedere la birra”.
In occasione della trasferta “romana” sono state presentate, agli appassionati 5 delle 7 birre previste inizialmente. “Birra Amiata – raccontano i creatori del birrificio artigianale amiatino – ha incentivato e supportato Alessio in questo progetto e quindi siamo arrivati in modo naturale ad uno “sdoppiamento” dell’attitudine del birrificio, senza mai pensare ad una vera e propria scissione tra le due entità, anche perché Alessio ha bisogno delle strutture di Birra Amiata e Birra Amiata ha necessità della passione e della dedizione del giovane mastro birraio”. Anche il logo ed il taglio delle etichette sono profondamente differenti da quanto svolto fino ad ora dal birrificio arcidossino. Sono più moderne, giovanili, accattivanti.
Ecco i nomi ed una breve sintesi delle caratteristiche delle birre proposte:
FANNY SMITH
Stile Tasmanian Ale Alc. 4,5 % vol
Birra SMaSH (Single Malt and Single Hops) prodotta con malto Pale Ale e luppolo Enigma, un nuovo luppolo coltivato in Tasmania ed aggiunto solo negli ultimi 30’ di bollitura. La birra è leggera, bionda, i sentori di frutta tropicale, prevalentemente ananas, melone e lampone. Il nome è dedicato all’ultima aborigena della Tasmania.
WONKY WIT
Stile Blanche Alc. 5 % vol.
Birra a base di frumento maltato e non maltato, avena e solo il 20% di orzo maltato. Come spezie sono presenti buccia di arancia e coriandolo. Il luppolo è aggiunto esclusivamente nel whirlpool. Il gusto è rotondo e piacevolmente delicato, con aromi erbacei, di mandarino e di arancio
HUMALAYA
Stile: Tropical Milk IPA – Alc. 7,0 % vol.
Una IPA prodotta con i nuovi luppoli sloveni Styrian Wolf, Styrian Cardinal e Styrian 102, che conferiscono un tripudio di note tropicali (frutto della passione, ananas, mango), ma anche di amarena, anice e violetta. Del luppolo si percepisce prevalentemente la nota aromatica, in quanto parte dell’amaro è mitigato dall’aggiunta di lattosio.
M&LITA
Stile: Wet Hops Ale Alc. 5,2 % vol.
È una birra prodotta impiegando malto Pils italiano coltivato ad Eraclea e luppolo italiano della Italian Hops Company di Modena. Da qui il nome M(alto)&L(uppolo)ITA(liano). E’ una birra bionda, dal piacevole e delicato profumo di luppolo fresco appena colto aggiunto unicamente nel whirlpool e nel dry hopping. Birra stagionale prodotta solo quando c’è la raccolta del luppolo.
GOSEMON
Stile: Gose – Alc. 5,0 % vol.
Una gose abbastanza delicata e non estremamente “sour”. Note di menta provenienti dal luppolo Polaris, buccia di limone aggiunta in bollitura, zenzero, ma anche buccia e succo di Miyagawa, un mandarancio originario del giappone. Un mix equilibrato di sapori agrumati
RYE’CCOMI
Stile: Rye IPA – Alc. 6,5 % vol
Una IPA alla segale, frutto di una collaborazione con il grande birraio Mike Murphy. Una birra generosamente luppolata con luppoli americani, ma equilibrata, con note di segale e con la giusta secchezza
HAVERCRAFT
Stile: Kuyt – Alc. 4,5 % vol
Lo stile “olandese” per antonomasia, una birra che grazie all’avena ed al frumento risulta fresca, morbida, rotonda, senza note dominanti, erbacea, ma facilissima da bere
